Iceberg salota turi neutralų skonį ir gaivų traškumą, todėl dažnai yra mėgstamos vaikų. Šios salotos išsiskiria storais vidiniais lapais, kuriuose susikaupia A ir B grupės vitaminų, kalcio ir geležies. Puikiai tinka dietinei mitybai, nes turi mažai kalorijų ir daug vandens, tačiau kartu su maistinėmis skaidulomis greitai užpildo skrandį ir suteikia sotumo jausmą.
Romaninės salotos yra traškios ir sočios, neturi specifinio įtaigaus skonio. Šiuose sultinguose lapuose yra daugiausia skysčių ir ląstelienos. Salotose esanti folinė rūgštis labai naudinga širdžiai.